로커스트콩검부작용 (1) 썸네일형 리스트형 [식품첨가물] 로커스트콩검(Locust Bean Gum)이란? 용도, 안정성, 부작용 [식품첨가물] 로커스트콩검(Locust Bean Gum)이란? 용도, 안정성, 부작용CONTENTS· 로커스트콩검(Locust Bean Gum)이란?· 로커스트콩검의 용도· 로커스트콩검의 안전성· 로커스트콩검의 부작용 로커스트콩검(Locust Bean Gum)이란?로커스트콩검은 캐롭검(Carob Gum)이라고도 불리며 캐롭나무(Carob Tree)의 종자 배유에서 얻는 다당류(갈락토만난, galactomannan)입니다. 대부분 섬유질 형태(천연 식이섬유)의 탄수화물로 구성되어 있으나 단백질, 칼슘, 나트륨도 일부 포함되어 있습니다. 로커스트콩검은 백색 또는 약한 황갈색의 미세한 분말 또는 입자로 냄새가 거의 없고 약간 달콤한 맛이 납니다. 단맛은 식품첨가물로는 매우 소량으로 사용되기 때문에 첨가된 제품.. 이전 1 다음
