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건강이야기

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변성전분이란? 일반 전분과의 차이, 용도, 유해성 변성전분이란? 일반 전분과의 차이, 용도, 유해성 CONTENTS · 변성전분(Modified Food Starch)이란? · 변성전분의 종류 및 용도 · 변성전분의 유해성 변성전분(Modified Food Starch)이란? 변성전분이란 천연의 전분을 물리적, 효소적, 또는 화학적으로 처리하여 그 특성을 변화시켜 제조한 전분을 말합니다. 천연의 전분(starch)은 옥수수, 감자, 고구마, 쌀, 타피오카 등의 곡물이 광합성에 의해 만들어내는 탄수화물로 종자나 뿌리에 주로 축적되어 있습니다. 전분의 성질은 원료에 따라 차이가 크고 열 안정성이 좋지 않아 식품 제조에 있어서 원하는 맛과 식감을 얻지 못하여 활용도가 낮다는 단점이 있습니다. 이러한 문제를 해결하기 위해 전분에 열, 산, 알칼리, 효소 등 소..
어싱(Earthing)이란? 어싱의 효과, 하는 방법, 주의점 어싱(Earthing)이란? 어싱의 효과, 하는 방법, 주의점 CONTENTS · 어싱이란? · 어싱의 효과 · 어싱하는 방법 · 어싱할 때 주의점 어싱(Earthing, 接地)이란? 어싱(Earthing)이란, 맨발(또는 맨살)을 지구(Earth)의 대지(Ground)에 닿게 하여 지구의 에너지와 직접 연결하는 것을 말합니다. 지구에는 전기에너지가 흐르고 있고 사람의 몸은 전기 에너지를 받아들이는 전도성을 가지고 있기 때문에 어싱(접지, 接地)이 이루어지면 지구의 에너지가 우리의 몸속을 순환하여 여러 가지 치유 효과를 일으킬 수 있다는 것이 어싱이 최근 주목받고 있는 이유입니다. 우리가 겉는 땅, 호수, 바다에는 자연적인 음전하를 부여하는 전자가 무제한으로 존재합니다. 따라서 몸을 땅에 대면 몸에 있는..
비정제설탕이란? 정제설탕과의 차이점 및 장단점, 종류, 혈당지수 비정제설탕이란? 정제설탕과의 차이점 및 장단점, 종류, 혈당지수 CONTENTS · 비정제설탕이란? · 정제설탕과의 차이점 · 비정제설탕의 장단점 · 비정제설탕의 종류 및 혈당지수 비정제설탕이란? 비정제설탕은 사탕수수에서 원당을 추출 및 농축하여 그대로 가열 및 건조하는 과정만 거쳐서 만든 설탕입니다. 화학적 정제과정을 거치는 정제설탕과 달리, 비정제설탕은 당밀과 원당으로 분리되지 않아 순수한 당 이외에 미네랄, 폴리페놀, 식이섬유 등을 함유하고 있습니다. ✔︎ 정제설탕과의 차이점 정제설탕은 사탕수수 원액을 원심 분리기에 넣고 당밀과 원당을 분리한 후, 원당의 불순물을 제거하고 탈색하는 화학적 정제를 거친 설탕을 말합니다. 우리가 흔히 알고 있는 정백당 또는 흰 설탕이 대표적인 정제설탕입니다. 정제과정에..
미세플라스틱이란? 종류, 위험성, 노출 줄이는 법 미세 플라스틱이란? 종류, 위험성, 노출 줄이는 법 CONTENTS · 미세 플라스틱(Microplastics)이란? · 미세 플라스틱의 종류 · 미세 플라스틱의 유해성 · 미세 플라스틱 노출을 줄이는 법 미세 플라스틱(Microplastics)이란? 미세 플라스틱은 5mm 이하의 미세한 플라스틱 입자로 영어로는 마이크로 플라스틱(Microplastics)라고 불립니다. 아시다시피 플라스틱은 수백 년 동안 분해되지 않고 환경에 남아있는 특성을 가지고 있습니다. 그런데 미세 플라스틱은 그 입자가 매우 작아 회수하기가 어렵고 유해물질이 흡착되기 쉽기 때문에 해양 생태계뿐 아니라 인체에도 축적되면 악영향을 끼칠 수 있다는 문제가 제기되고 있습니다. 미세 플라스틱은 우리가 일상에서 접하는 일반적인 플라스틱 제품..
고지혈증의 증상, 진단기준, 예방법, 고지혈증에 좋은 음식과 피해야 할 음식은? 고지혈증의 증상, 진단기준, 예방법 고지혈증에 좋은 음식과 피해야 할 음식은? CONTENTS · 고지혈증이란? · 고지혈증의 진단기준 · 고지혈증의 증상 · 고지혈증의 예방법 · 고지혈증에 좋은 음식과 피해야할 음식 고지혈증이란? 콜레스테롤은 세포막이나 호르몬, 담즙산 등을 생성하는 재료가 되며 중성지방은 체내의 에너지를 저장하는 역할을 담당하기 때문에 본래는 모두 우리 몸에 필수적인 요소입니다. 그러나 그 수치가 너무 높거나 낮아지면 문제가 발생하게 됩니다. 고지혈증은 콜레스테롤, 특히 나쁜 콜레스테롤이라고 불리는 LDL 콜레스테롤이나 중성지방이 기준치보다 높은 경우를 말합니다. 일명 '나쁜 콜레스테롤'이라 불리는 LDL콜레스테롤은 간에서 만들어진 콜레스테롤을 전신으로 운반하는 역할을 하지만 과잉이 ..
[식품첨가물] 난소화성말토덱스트린이란? 효능, 특성과 용도, 안정성 난소화성말토덱스트린이란? 효능, 특성과 용도, 안전성 안녕하세요 파워해빗입니다. 난소화성말토덱스트린은 유제품, 베이커리, 건강기능식품이나 당류를 낮춘 제품에서 자주 볼 수 있는 성분입니다. 하지만 평소 자주 접하더라도 정확히 난소화성말토덱스트린이 무엇인지 모르고 섭취하는 분들이 많으신데요. 이번 시간에는 난소화성덱스트린이 무엇인지, 효능과 특성, 용도, 안전성에 대해 살펴보도록 하겠습니다. CONTENTS · 난소화성말토덱스트린(Digestion-Resistant Maltodextrin)이란? · 난소화성말토덱스트린의 효능 · 난소화성말토덱스트린의 특성과 용도 · 난소화성말토덱스트린의 안전성 난소화성말토덱스트린(Digestion-Resistant Maltodextrin)이란? 난소화성덱스트린은 소화 및 ..
혈액검사 전 금식시간은? 피검사 시 공복이 필요한 이유 혈액검사 전 금식시간은? 피검사 시 공복이 필요한 이유 혈액검사 전 금식을 해야 하는 이유 혈액검사의 결과 수치는 질환의 유무와 정도 이외에도 식사, 운동, 복용 약물 등 다양한 요인에 의해 영향을 받습니다. 특히 음식의 영향을 받는 혈액 검사 항목으로 대표적인 것이 혈당과 중성 지방입니다. 혈당이나 중성지방은 음식이 위와 십이지장을 통해 소화 및 분해되어 소장에서 영양분으로 흡수됩니다. 이때 당분의 포도당이 혈관 내에 흡수되기 때문에 일시적으로 혈당치와 중성 지방치가 상승합니다. 따라서 식후 충분한 시간이 지나지 않은 채 채혈을 하게 되면 정상 범위를 벗어나는 수치가 나올 수 있습니다(공복 상태에서 채혈을 한 경우 혈당치는 110mg/dl 이하가 기준 범위입니다). 공복이 아닌 상태에서는 정확한 검사가..
장염에 걸리는 이유? 증상, 치료, 먹어도 되는 음식/피해야할 음식 장염에 걸리는 이유? 증상, 치료, 먹어도 되는 음식/피해야 할 음식 안녕하세요 파워해빗입니다. 장염은 장(소장과 대장)에 염증이 생기는 질환으로 급성 장염과 만성 장염으로 나뉘며 급성은 다시 감염성 장염과 비감염성 장염으로 분류됩니다. 이번 시간에는 가장 흔하게 발생하는 급성 장염의 원인과 증상, 치료, 그리고 먹어도 되는 음식과 피해야 할 음식에 대해 알아보겠습니다. CONTENTS · 장염의 종류와 원인 · 급성 장염의 증상 · 급성 장염의 치료 · 장염에 걸렸을 때 먹어도 되는 음식 & 피해야 할 음식 장염의 종류와 원인 장염은 크게 '급성'과 '만성'으로 나뉘며 급성 장염은 다시 '감염성'과 '비감염성'으로 분류됩니다. 가장 흔하게 볼 수 있는 장염은 급성 장염으로 특히 세균, 바이러스, 기생..

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