[식품첨가물] 소르빈산/소르빈산칼륨이란? 용도, 사용기준, 위험성
[식품첨가물] 소르빈산/소르빈산칼륨이란? 용도, 사용기준, 위험성 CONTENTS · 소르빈산(Sorbic Acid)란? · 소르빈산과 소르빈산 칼륨, 소르빈산 칼슘과의 차이 · 소르빈산의 용도 및 사용기준 · 소르빈산의 위험성 소르빈산(Sorbic Acid)란? 소르빈산(또는 소르브산, 소브산)은 일반적으로 널리 사용되는 식품, 화장품, 의약품, 동물 사료에 쓰이는 보존료 중 하나로 세균이나 곰팡이가 발생 또는 증식하는 것을 억제하여 식품 등의 부패를 방지합니다. 소르빈산과 소르빈산 칼륨, 소르빈산 칼슘과의 차이 소르빈산(또는 소르브산, 소브산)은 물에 잘 녹지 ㅇ낳아 수용성이 낮기 때문에 강한 항균 작용을 얻을 수 없습니다. 따라서 물에 더 잘 녹는 *소르빈산 칼륨(Potassium Sorbate)이..
