오트화이버베이킹 (1) 썸네일형 리스트형 귀리 식이섬유(오트화이버)란? 칼로리, 효능, 용도, 사용시 주의점 귀리 식이섬유(오트화이버)란?칼로리, 효능, 용도, 사용 시 주의점 CONTENTS· 귀리 식이섬유(Oat Fiber)란?· 귀리 식이섬유의 칼로리 및 영양성분· 귀리 식이섬유의 효능· 귀리 식이섬유의 용도 및 사용시 주의점귀리 식이섬유(Oat Fiber)란?귀리 식이섬유(Oat Fiber)는 귀리를 탈곡하여 귀리의 껍질로만 만들어진 미세한 가루 형태의 불용성 섬유질입니다. 일반적인 귀리 가루는 귀리를 통째로 갈아서 만들기 때문에 탄수화물 함량이 높으나 귀리 식이섬유는 껍질만을 재료로 하기 때문에 탄수화물이 전혀 없습니다. 무미 무취로 냄새가 없고 결합제 및 식감 개선의 역할을 하기 때문에 식품 및 요리에 쓰이며 특히 케이크, 쿠키 등 구움 과자에 첨가하여 사용되는 경우가 많습니다. 귀리 식이섬유의.. 이전 1 다음
