초콜릿제조과정 (1) 썸네일형 리스트형 카카오매스와 카카오버터의 차이? 초콜릿의 원료와 제조과정 카카오매스와 카카오버터의 차이? 초콜릿의 원료와 제조과정 안녕하세요 파워해빗입니다. 카카오가 초콜릿의 원료라는 것은 모두가 알고 있지만 카카오가 어떻게 초콜릿으로 만들어지는지, 카카오 콩에서 얻어지는 카카오닙스, 카카오매스, 카카오버터의 차이는 무엇인지 정확하게 알고 있는 경우는 많지 않습니다. 이번 시간에는 초콜릿의 제조과정과 함께 카카오매스와 카카오버터의 차이에 대해 살펴보도록 하겠습니다. CONTENTS · 초콜릿의 원료, 카카오(Cacao)란? · 초콜릿의 제조과정 · 카카오매스와 카카오버터의 차이 초콜릿의 원료, 카카오(Cacao)란? 카카오(Cacao)는 주로 적도를 중심으로 남북위도 약 20도 이내의 강우량이 풍부한 지역에서 재배되는 식물로 라틴어로는 '하나님의 음식'이라는 의미를 가지고 있.. 이전 1 다음
