고기해동 (1) 썸네일형 리스트형 해동한 고기 재냉동하면 안되는 이유? 안전한 해동 방법 4가지 해동한 고기 재냉동하면 안되는 이유? 안전한 해동 방법 4가지 안녕하세요 ∽파워해빗∽ 입니다. 냉동한 고기의 질과 맛을 해치지 않으면서 안전하게 해동하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 하지만 해동 방법은 달라도 한번 해동한 고기를 재냉동시키면 안된다는 얘기를 들어보신 적이 있으실 텐데요. 재냉동을 하게 되면 맛과 육질이 떨어지는 것은 물론 건강에 악영향을 끼칠 수도 있습니다. 이번 시간에는 한번 해동한 고기를 다시 재냉동하면 안되는 이유와 안전한 해동방법에 대해 살펴보도록 하겠습니다. CONTENTS · 해동한 고기 재냉동하면 안되는 이유? · 안전한 해동 방법 4가지 해동한 고기 재냉동하면 안되는 이유? ✔︎ 맛과 영양분 손실 냉동과 해동을 반복하면 *드립(drip)이 발생하고 세포가 파괴되어 버리기 .. 이전 1 다음
