달걀구분 (1) 썸네일형 리스트형 신선한 달걀 고르는 법(계란을 깨지 않고 구분하는 법 & 껍질 깨고 확인하는 법) 신선한 달걀 고르는 법 (계란을 깨지 않고 구분하는 법 & 껍질 깨고 확인하는 법) 안녕하세요 ∽파워해빗∽ 입니다. 달걀의 신선도를 외관으로 판단하는 것은 쉽지 않습니다. 가장 확실한 방법은 달걀을 깨서 신선도를 확인하는 것이지만 구입하기 전에는 불가능한 방법입니다. 이번 시간에는 달걀 껍질을 깨지 않고도 신선도를 확인할 수 있는 방법과 함께 신선한 달걀 구분법을 알아보도록 하겠습니다. 달걀을 깨지 않고 신선도를 확인하는 법 ✔︎ 달걀 껍데기의 상태 달걀이 오래되면 표면의 큐티클층이 벗겨져 매끈거리고 광택이 납니다. 따라서 겉표면이 까끌거리고 광택이 없는 달걀이 신선도가 높다고 볼 수 있습니다. 다만 세척을 거치는 과정에서 껍데기의 거친 부분이 없어져 구별이 쉽지 않을 수 있으므로 껍질 상태만으로는 분별.. 이전 1 다음
