설탕의 대체감미료 무엇이 있을까? 종류, 특징, 단맛 정도, 칼로리
설탕의 대체 감미료 무엇이 있을까? 종류, 특징, 단맛 정도, 칼로리 안녕하세요 ∽파워해빗∽ 입니다. 단맛을 내는 감미료는 빵, 과자, 음료, 사탕 등 다양한 식품과 음료에 사용되고 있는 첨가물 중 하나입니다. 이런 단맛을 내기 위해 대부분의 식품에 설탕이 첨가되지만 식습관의 변화로 인한 비만과 생활습관병의 증가로 인해 소비자의 저칼로리 지향이 높아짐에 따라 저칼로리인 대체 감미료의 사용이 늘어나고 있습니다. 당알코올이나 올리고당과 같이 체내에서 흡수되지 않는 감미료, 같은 양으로도 설탕의 수백 배의 단맛을 내는 수크랄로스나 아스파탐과 같은 인공(합성) 감미료 등이 이에 해당한다고 볼 수 있습니다. 이번 시간에는 최근 설탕의 대체품으로 많이 사용되고 있는 대체 감미료의 종류와 감미도(단맛정도), 칼로리,..
