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[책] 단식 다이어트 필독서 '독소를 비우는 몸' ② 단식 방법 및 주의점 [책] 독소를 비우는 몸② 단식 방법 및 주의점  안녕하세요 파워해빗입니다. 지난 시간에 이어 건강도서 '독소를 비우는 몸'에 대해 소개하는 시간을 가져보겠습니다. 지난 포스팅에서는 인슐린에 대한 이해와 단식의 효과에 대해 다루었는데요.  첫 번째 포스팅 [책] 단식 다이어트 필독서 '독소를 비우는 몸' ① 단식의 이점과 효과단식 다이어트 필독서 '독소를 비우는 몸'① 단식의 이점과 효과 제이슨 펑, 지미무어 지음    안녕하세요 파워해빗입니다. 오늘은 '독소를 비우는 몸'이라는 단식에 관한 유익한 책을 소개healthhabit.tistory.com  이번 시간에는 구체적인 단식법과 주의점에 대해 알아보도록 하겠습니다.CONTENTS· 단식에 대한 오해· 단식법· 단식을 하면 안 되는 사람들· 9가지 단..
[책] 단식 다이어트 필독서 '독소를 비우는 몸' ① 단식의 이점과 효과 단식 다이어트 필독서 '독소를 비우는 몸'① 단식의 이점과 효과 제이슨 펑, 지미무어 지음    안녕하세요 파워해빗입니다. 오늘은 '독소를 비우는 몸'이라는 단식에 관한 유익한 책을 소개해드리고자 합니다. 이 책은 근본적으로 우리가 왜 살이 찌고 건강이 나빠지는지에 대해 자세히 알려주며 단식이 필요한 이유와 어떻게 해야 효과적인지를 쉽고 상세하게 알려주고 있습니다. 공복 시간의 설정과 식단을 계획하는데 도움을 얻고자 하시는 분들, 비만이나 당뇨, 자가면역질환을 앓고 계신 분들은 특히 꼭 읽어보실 것을 권합니다. 하기 글은 책의 내용을 요약 정리해 놓은 것입니다(2회에 걸쳐서 포스팅합니다).CONTENTS· 인슐린의 중요한 역할· 단식을 하면 어떤 일이 벌어질까?· 단식의 이점과 효과 인슐린의 중요한 역할..
드라이에이징(Dry Aging)이란? 건조 숙성한 소고기가 맛있는 이유, 웻에이징과의 차이 드라이 에이징(Dry Aging)이란?건조 숙성한 소고기가 맛있는 이유 & 웻에이징과의 차이 CONTENTS· 드라이에이징(Dry Aging)이란?· 드라이에이징한 고기는 왜 맛있을까?· 드라이에이징의 단점· 웻에이징(Wet Aging)이란?드라이에이징(Dry Aging)이란?드라이에이징(Dry Aging)이란 직역 하면 '건조 숙성'이라는 뜻으로 전용 숙성 공간에서 온도, 습도, 바람, 미생물을 엄격하게 관리하여 2주~2개월의 긴 시간을 들여 천천히 고기를 건조시켜 숙성시키는 방법입니다. 드라이에이징을 할 때는 고기를 잘라내지 않고 뼈에 그대로 붙어있는 채로 숙성시키며 습도는 60~80도, 온도는 1~3℃의 저온이 유지된 저장실에서 적정한 온도와 습도를 균형을 유지해야 합니다. 또한 적당한 공기(바람)..
[식품첨가물] 비건우유에 첨가되는 젤란검(Gellan Gum)이란? 특징, 용도, 안전성 [식품첨가물] 비건우유에 첨가되는 젤란검(Gellan Gum)이란? 특징, 용도, 안전성  CONTENTS· 젤란검(Gellan Gum)이란?· 젤란검의 특징· 젤란검의 용도· 젤란검의 안전성젤란검(Gellan Gum)이란?젤란검은 스핑고모나스 엘로데아(Sphingomonas Elodea)라는 수초(해초)에서 얻어진 미생물을 이용하여 발효시킨 천연 다당류를 분리 및 정제하여 만든 첨가물입니다. 주로 식품의 점도를 올려주는 증점제, 유화의 안정성을 높이는 안정제, 식품의 탄력을 높이는 겔화제의 용도로 쓰이며 특히 젤리, 아이스크림, 음료(비건 우유 등), 소스 등에 널리 활용되고 있습니다.젤란검의 특징젤란검은 온도, pH, 산성 등에 대해 안정성이 높아 다양한 식품에 활용됩니다.탄력 및 부드러운 질감: 젤..
수은 함량이 높은 생선은? 수은 섭취의 위험성과 줄이는 방법 수은 함량이 높은 생선은? 수은 섭취의 위험성과 줄이는 방법   안녕하세요 파워해빗입니다. 생선은 건강한 뇌세포를 구성하는데 중요한 오메가 3 지방과 영양가가 풍부한 음식입니다. 그러나 환경오염으로 인하여 수은뿐 아니라 기타 중금속이 먹이사슬을 통해 생선과 같은 해산물에 축적되어 왔고 이를 섭취하여 우리 몸에 흡수되면 각종 질환과 장애를 유발할 수 있습니다. 이번 시간에는 수은 및 중금속이 위험한 이유와 섭취를 줄일 수 있는 방법에 대해 알아보겠습니다. CONTENTS· 수은 및 중금속이 위험한 이유· 수은 함량이 높은 해산물과 낮은 해산물 종류· 수은 섭취를 줄이는 방법 수은 및 중금속이 위험한 이유 수은은 주의력 결핍 장애, 학습 장애, 기억력 손상, 운동 기능 장애, 불면증, 신경근육기능 장애 등 ..
셀룰라이트(Cellulite)란? 주요 원인, 예방 및 제거 방법 셀룰라이트(Cellulite)란? 주요 원인, 예방 및 제거 방법  CONTENTS· 셀룰라이트(Cellulite)란?· 셀룰라이트의 주요 원인· 셀룰라이트 예방 및 제거 방법셀룰라이트(Cellulite)란?셀룰라이트는 피부 아래의 지방 세포에 체액과 노폐물, 콜라겐 등이 불규칙하게 엉겨 붙은 단단한 지방 덩어리로 몸에 쌓인 독소와 수분이 배출되지 못하여 발생합니다. 피부와 근육을 연결하는 섬유질이 얽혀 형성되는 셀룰라이트는 피부를 아래로 당기고 피부 아래의 정상적인 지방층은 위로 밀어 올립니다. 그 결과 피부 표면이 울퉁불퉁하고 주름져 보이거나 움푹 들어간 것처럼 보이게 됩니다. 셀룰라이트는 일반적으로 허벅지, 배, 엉덩이 부위에 주로 발생하지만 다른 부위에도 발생할 수 있으며 마른 사람도 셀룰라이트가..
분리대두단백(ISP)이란? 효능과 부작용, 칼로리, 용도, 대두 단백과의 차이 분리대두단백(ISP)이란? 효능과 부작용, 칼로리, 용도, 대두 단백과의 차이 CONTENTS· 분리대두단백(Isolated Soy Protein)이란?· 분리대두단백의 효능· 분리대두단백의 부작용 및 주의점· 분리대두단백의 영양성분 및 칼로리· 분리대두단백의 용도분리대두단백(Isolated Soy Protein)이란?분리대두단백은 대두에서 추출한 식물성 단백질로 지방과 탄수화물을 제거하고 남은 물질을 농축하여 만든 가루입니다. 대두와 마찬가지로 필수 아미노산을 모두 함유하고 있지만 일반 대두 단백질 보다 추가적으로 정제 및 가공되어 단백질 함량은 약 90%로 높습니다. 가루 형태로 콩의 맛이나 냄새가 거의 없으며 보충제, 단백질 쉐이크, 식물성 대체 육류의 원료로 쓰이며 저탄수화물 베이킹의 재료로도 쓰..
사과 식이섬유(Apple Fiber)란? 효능, 영양성분 및 칼로리, 용도 사과 식이섬유(Apple Fiber)란? 효능, 영양성분 및 칼로리, 용도CONTENTS· 사과 식이섬유(Apple Fiber)란?· 사과 식이섬유의 효능· 사과 식이섬유의 영양 성분 및 칼로리· 사과 식이섬유의 용도사과 식이섬유(Apple Fiber)란?사과 식이섬유(애플화이버, Apple Fiber)는 사과의 과육과 껍질을 건조시켜 분쇄한 가루입니다. 사과 식이섬유는 자연적으로 섬유질이 풍부하며 수용성 및 불용성 식이섬유를 모두 함유하고 있습니다. 수용성과 불용성 식이섬유의 비율 및 양은 사과의 어느 부분을 사용하고 제품을 어떻게 가공하는지에 따라 다릅니다. 예를 들어 사과의 껍질 부분에는 펙틴(Pectin, 수용성 섬유질의 일종)의 농도가 더 높습니다. 사과 식이섬유에는 섬유질 뿐 아니라 비타민, ..

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