코코넛 슈가는 일반 설탕보다 건강할까? 칼로리, 영양성분, 맛

코코넛 슈가는 일반 정제 설탕보다 건강할까?

칼로리, 영양성분, 맛

 

 

 

안녕하세요 ∽파워해빗∽ 입니다!

 

일반 정제 설탕이 건강해 해롭다는 증거가 분명해지면서 설탕의 대체 감미료를 찾는 사람들이 늘고 있습니다. 다양한 대체재들 가운데 인기를 얻고 있는 것이 코코넛 슈가(Coconut Sugar)인데요.

 

코코넛 슈가가 정제 설탕보다 영양가 높고 혈당지수가 낮다는 이유를 들어 대체재로 사용되고는 있지만 과연 건강을 위한 더 좋은 대안인 걸까요?

 

이번 시간에는 코코넛 슈가가 무엇인지, 칼로리 및 영양성분과 함께 일반 정제 설탕보다 건강한 대안인지 알아보도록 하겠습니다. 

CONTENTS
· 코코넛 슈가(Coconut Sugar)란?
· 코코넛 슈가의 맛
· 코코넛 슈가의 칼로리 및 영양성분
· 코코넛 슈가는 일반 정제설탕보다 건강할까?

---

코코넛 슈가(Coconut Sugar)란?

코코넛 슈가는 코코넛 열매가 아닌 코코넛 야자나무의 수액에서 나옵니다. 코코넛의 수액을 물과 섞어 시럽으로 만든 다음 건조한 후 분해하여 설탕과 같은 알갱이로 만들어지는 천연 설탕이 코코넛 슈가입니다.

 

코코넛 슈가의 색은 흑설탕과 비슷한 갈색을 띠며 입자의 크기와 형태는 다양하지만 일반적으로 정제 설탕보다는 더 작습니다. 

---

코코넛 슈가의 맛

코코넛 슈가의 맛과 향기는 코코넛의 열매의 독특한 향과는 상당히 다릅니다. 열매가 아닌 수액에서 만들어지기 때문에 캐러멜 맛에 가까우며 식감은 흑설탕과 비슷하지만 좀 더 부드럽고 감칠맛이 있습니다. 알갱이가 작고 균일하기 때문에 빵, 쿠키, 케이크 등의 구움 과자에도 설탕 대용으로 사용할 수 있습니다. 

---

코코넛 슈가의 칼로리 및 영양성분

코코넛 슈가의 칼로리는 100g당 375kcal로 정제 설탕 387kcal, 흑설탕 354kcal과 비교하면 큰 차이가 없습니다.

 

다만, 일반 정제 설탕이나 액상과당에는 필수 영양소인 미네랄이 거의 포함되어 있지 않지만 코코넛 슈가는 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철, 인, 아연 등의 미네랄과 폴리페놀과 같은 항산화제가 포함되어 있습니다. 또한 이눌린이라는 물질을 포함하고 있어 설탕보다 혈당지수가 낮다고 알려져 있습니다. 

---

코코넛 슈가는 일반 정제 설탕보다 건강할까?

✔︎ 혈당지수(GI)

코코넛 슈가는 일반 설탕보다 혈당지수(GI: Glycemic Index)가 낮습니다. GI 수치는 식품에 포함된 당이 체내에 흡수되는 정도를 나타낸 것인데요. GI값이 낮을수록 혈당치가 급격히 상승하기 어렵습니다. 

 

코코넛 슈가는 GI값이 35이며 설탕류 중에서는 매우 낮은 값이 속합니다. 참고로 포도당(glucose)의 GI는 100이며, 정제 설탕의 GI 수치는 109, 흑설탕은 99, 벌꿀은 88, 메이플 시럽은 73입니다. 이 때문에 코코넛 슈가가 다이어트와 당뇨 좋다는 인식이 있는데요. 주의할 점은 개인마다 GI는 크게 다를 수 있으며 코코넛 슈가의 종류와 브랜드에 따라 달라질 수 있습니다. 

 

또한 코코넛 슈가에 함유되어 있는 이눌린이라는 식이섬유는 당의 흡수를 다소 느리게 할 수 있지만 이러한 차이가 건강과 관련이 있는지의 여부는 불분명합니다. 이눌린이 장 건강을 개선하고 당의 흡수를 늦출 수는 있지만 유의미한 이점을 얻으려면 많은 양의 코코넛 슈가를 섭취해야 하는데요. 결국 높은 칼로리와 당분으로 인해 코코넛 슈가의 과다 섭취는 오히려 건강에 해로울 수 있습니다. 

 

✔︎ 미네랄 및 기타 영양소 함유

정제 설탕과 액상과당은 가공과정을 거치는 동안 미네랄 영양소가 손실됩니다. 반면 코코넛 슈가는 거의 영양소가 손실되지 않기 때문에 천연 비타민과 미네랄, 항산화 물질이 그대로 함유되어 있습니다. 구체적인 영양소로는 마그네슘, 칼륨, 아연, 철, 비타민 B군의 일종인 이노시톨, 그리고 아미노산의 일종인 글루탐산입니다. 이러한 이유로 코코넛 슈가가 더 건강에 좋다는 인식이 있지만 영양소의 함량은 매우 소량이기 때문에 유의미한 이점을 얻으려면 다량의 코코넛 슈가를 섭취해야 하기 때문에 우리가 얻을 수 있는 장점보다 단점이 더 큽니다. 

 

✔︎ 과당(Fructose)

코코넛 슈가에는 일반 설탕과 비슷하게 높은 수치의 과당(Fructose)이 포함되어 있습니다. 과당은 신체가 즉시 에너지로 전환할 수 없기 때문에 GI가 낮다고 간주되지만 그렇다고 더 건강하다고 볼 수는 없습니다. 미국 심장학회 저널이 발표한 연구에 다르면 당이 첨가된 음료를 통해 과당을 너무 많이 섭취하면 당뇨, 비만 및 심혈관 질환 위험이 있다고 밝히고 있습니다.

 

이처럼 많은 사람들에게 일반 설탕과 코코넛 슈가의 건강면에서의 차이는 매우 미미합니다. 그러나 인공적인 정제 설탕이나 액상과당보다는 자연적으로 얻어지는 코코넛 슈가를 쓰는 것이 조금은 더 나은 대안일 수 있습니다. 

---

함께 읽으면 도움되는 정보

정제설탕이 몸에 안좋은 이유? 당 과다섭취의 위험성

감사합니다!

 

건강한 습관, 행복한 삶

∽ 파워해빗 ∽

 

본 콘텐츠에 포함된 정보는 교육 및 정보 제공의 목적으로 쓰였으며 의학적 조언이 아니므로 참조용으로 사용해 주시길 바랍니다.

의학적 상태나 건강에 관한 전문적 조언이 필요하신 경우 항상 의사나 기타 자격을 갖춘 의료 제공자와 상담 바랍니다. 

 

출처 및 참고자료
・Healthline: Coconut Sugar - a healthy sugar alternative or a big, fat lie?
・Medical News Today: Is coconut sugar good for you?