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음식이야기

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생크림과 휘핑크림, 동물성과 식물성 크림의 차이점은? 제품별 성분 비교 생크림과 휘핑크림, 동물성과 식물성 크림의 차이점은? 제품별 성분 비교 안녕하세요 ∽파워해빗∽ 입니다. "생크림? 휘핑크림? 뭐가 다르지? 어떤 걸 사야 할까?" "동물성 휘핑크림과 식물성 휘핑크림 중 어느 게 더 좋은 거지?" 슈퍼나 마트 등의 매장에는 온갖 종류의 크림이 진열되어 있고 가격도 다양합니다. 이 안에서 어떤 것을 골라 써야 하는지 고민이 되는 분들이 계실 텐데요. 이번 시간에는 생크림과 휘핑크림, 동물성 및 식물성 휘핑크림의 차이에 대해 알아보도록 하겠습니다. CONTENTS · 생크림이란? · 휘핑크림이란? · 동물성 휘핑크림 · 식물성 휘핑크림 · 식물성 휘핑크림의 안전성 생크림이란? 생크림은 우유에서 유지방을 분리해서 만든 유크림으로 기타 첨가제가 들어가지 않은 100% 유크림을 가..
해동한 고기 재냉동하면 안되는 이유? 안전한 해동 방법 4가지 해동한 고기 재냉동하면 안되는 이유? 안전한 해동 방법 4가지 안녕하세요 ∽파워해빗∽ 입니다. 냉동한 고기의 질과 맛을 해치지 않으면서 안전하게 해동하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 하지만 해동 방법은 달라도 한번 해동한 고기를 재냉동시키면 안된다는 얘기를 들어보신 적이 있으실 텐데요. 재냉동을 하게 되면 맛과 육질이 떨어지는 것은 물론 건강에 악영향을 끼칠 수도 있습니다. 이번 시간에는 한번 해동한 고기를 다시 재냉동하면 안되는 이유와 안전한 해동방법에 대해 살펴보도록 하겠습니다. CONTENTS · 해동한 고기 재냉동하면 안되는 이유? · 안전한 해동 방법 4가지 해동한 고기 재냉동하면 안되는 이유? ✔︎ 맛과 영양분 손실 냉동과 해동을 반복하면 *드립(drip)이 발생하고 세포가 파괴되어 버리기 ..
할랄(Halal)이란? 할랄식품, 도축방식, 할랄인증 할랄(Halal)이란? 할랄식품, 도축 방식, 할랄 인증 할랄푸드? 할랄 인증? 최근 뉴스와 미디어를 통해 자주 접하는 단어지만 정확히 할랄이란 무슨 뜻일까요? 할랄(halal)은 '신이 허용한 것'이라는 뜻의 아랍어로 무슬림이 먹거나 사용할 수 있는 것을 말합니다. 할랄식품의 경우는 이슬람 율법에 따라 정해진 성분 또는 식재료를 가지고 도축, 처리, 가공된 것만이 해당됩니다. 현재 전 세계에는 16억 명 이상의 무슬림이 있으며 국내의 무슬림 인구와 관광객의 증가, K-푸드의 해외시장 진출로 인해 할랄 인증을 받는 제품도 늘어나 최근에 더욱더 관심이 높아지고 있는데요. 이번 시간에는 할랄의 뜻과 할랄식품, 할랄고기의 도축 방식, 할랄 인증에 대해 살펴보도록 하겠습니다. CONTENTS 〓 할랄(Halal..
버터와 마가린의 차이점? 원재료, 영양성분, 칼로리, 유통기한 버터와 마가린의 차이점? 원재료, 영양성분, 칼로리, 유통기한 안녕하세요 ∽파워해빗∽입니다! 언뜻 비슷해 보이는 버터와 마가린. 이 둘은 어떤 차이가 있는 걸까요? 버터랑 마가린은 용도와 외형이 거의 비슷해서 별반 차이가 없을 것이라고 생각하기 쉽지만 원재료부터 제조법, 소비기한까지 매우 다른 특징을 가지고 있습니다. 이번 시간에는 버터와 마가린의 차이점에 대해 재료, 맛, 유통기한, 그리고 영양성분까지 항목별로 살펴보도록 하겠습니다. CONTENTS 〓 원재료 및 제조방법 〓 맛과 형태 〓 가격 〓 유통기한 및 보관방법 〓 영양성분 및 칼로리 원재료 및 제조방법 버터와 마가린의 가장 큰 차이는 원재료라고 할 수 있습니다. 버터와 마가린 모두 지방이 80% 이상이 포함되어 있지만 버터는 100% 동물성 ..
커피 찌꺼기 버리지말자! 건조방법과 활용법 5가지 커피 찌꺼기 버리지 말자! 건조방법과 활용법 5가지 안녕하세요 ∽파워해빗∽ 입니다! 커피를 매일 드립으로 내려 마시거나 에스프레소를 추출해서 드시는 분이라면 커피 찌꺼기가 많이 나오실 텐데요. 이 커피 찌꺼기를 활용하는 방법이 의외로 많다는 것 알고 계셨나요? 가장 대표적인 활용법은 탈취제로 커피 원두의 탈취력은 숯의 2~5배라고 할 만큼 의외로 강한 탈취효과가 있습니다. 그밖에도 주방세제, 비료, 벌레 퇴치, 입욕제까지 다양한 활용법이 있습니다. 이번 시간에는 가정에서 유용하게 쓸 수 있는 커피 찌꺼기의 활용법과 건조 팁에 대해 알아보도록 하겠습니다. CONTENTS ・ 커피 찌꺼기의 건조방법 ・ 활용법 1. 탈취제 ・ 활용법 2. 주방세제 ・ 활용법 3. 비료 ・ 활용법 4. 벌레퇴치 ・ 활용법 5...
치즈의 종류와 특징, 원산지, 지방함량은? 치즈의 종류와 특징, 원산지, 지방 함량은? 안녕하세요 ∽파워해빗∽ 입니다! 전 세계에는 1800종류 이상의 치즈가 있다고 합니다. 종류도 천 가지 이상인 만큼 분류 기준도 숙성 정도와 제조 방법, 단단한 정도, 원료, 지역에 따라 매우 다양합니다. 이렇게 다양한 종류의 치즈에 좀 더 깊게 안다면 더 맛있게 제대로 즐길 수 있지 않을까요? 이번 시간에는 우리에게 친숙한 대표적인 치즈의 종류는 어떤 것들이 있는지 그 특징과 맛, 원산지, 그리고 지방 함량에 대해 살펴보겠습니다. CONTENTS ・ 신선 치즈: 크림치즈ㅣ모짜렐라 치즈 ㅣ코티지 치즈 ㅣ리코타 치즈ㅣ 마스카포네 치즈ㅣ 페타 치즈 ・ 세미 하드 치즈: 체다치즈ㅣ고다치즈 ㅣ프로볼론 치즈 ・ 하드 치즈: 파르미지아노 레지아노ㅣ에담 치즈ㅣ에멘탈 치즈ㅣ..

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