본격적인 여름 준비! 6월의 제철 음식과 식재료(과일, 채소, 해산물)는?

본격적인 여름 준비!

6월의 제철 음식과 식재료(과일, 채소, 해산물)는? 

 

안녕하세요 ∽파워해빗∽ 입니다!

 

제철을 맞은 식재료는 제철이 아닌 때에 인위적으로 길러낸 것들과 비교하면 영양가도 풍부하고 맛도 좋습니다. 곧 무더운 여름을 건강하게 보내기 위해 신선한 6월 제철 음식으로 기력을 충전해보는 건 어떨까요?

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6월 제철 과일

✔︎ 오디

뽕나무의 열매인 오디는 5월 하순부터 익기 시작해 6월 중순경까지 익는 과일로 항산화물질이 풍부합니다. 비타민C의 함량은 사과, 배, 감귤보다 월등히 높습니다. 또한 피부 탄력이나 항암효과가 기대되는 레즈베라트롤(resveratrol)이 매우 높습니다. 

 

✔︎ 복분자

복분자의 안토시아닌이라는 성분은 뇌기능 향상에 도움을 주어 치매예방과 집중력 향상이 도움이 됩니다. 또한 비타민 A, C 등 각종 미네랄이 풍부해 피로 해소에 좋으며 피부 노화를 방지할 수 있습니다. 

 

✔︎ 참외

몸속 수분이 떨어지기 쉬운 여름, 수분 함량이 높은 참외는 수분 보충에 좋고 알칼리성 식품이기 때문에 갈증해소에도 도움이 됩니다. 참외를 고를 때는 색깔이 선명하고 꼭지가 싱싱한지 확인합니다. 

 

✔︎ 매실

새콤달콤한 매실은 여름철 피로 해소에 효과적입니다. 무기질과 비타민, 유기산이 풍부하게 함유되어 있으며 매실의 시트르산은 당질의 대사 촉진과 피로회복에 도움이 됩니다. 

 

✔︎ 살구

살구는 비타민A가 많아 시력보호에 도움이 되며 혈관을 튼튼하게 하는 올레인산, 피부건강에 도움이 되는 리놀레산 등과 같은 불포화 지방이 많아 화장품의 원료로도 사용됩니다. 

 

비타민A가 함유된 음식은? 효능, 결핍증상, 하루 권장량

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6월 제철 채소

✔︎ 곤드레

곤드레의 잎 부분은 리놀렌산과 같은 필수 지방산과 식물성 단백질이 풍부합니다. 또한 곤드레는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추어 혈액순환을 돕고 혈관 질환의 예방에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 게다가 엽산이 풍부하여 산모가 먹기에도 좋은 식재료입니다.

 

✔︎ 감자

6~10월이 제철인 감자는 비타민 C가 풍부하고 철분 흡수, 발암물질을 억제하는 효능이 있습니다. 감자는 표면에 흠집이 적으고 매끄러운 것을 고르고 싹이 나거나 녹색 빛깔이 도는 것은 피합니다.

 

✔︎ 열무

섬유질이 풍부하고 열량이 적은 알칼리성 식품인 열무는 비타민 B군, 비타민 C, 베타카로틴 등 비타민이 풍부하고 칼륨, 칼슘과 인, 철분 등 무기질이 풍부합니다. 엽산 성분도 다량으로 들어 있습니다. 

 

엽산의 효능, 결핍 증상, 엽산이 풍부한 음식은?

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6월 제철 해산물

✔︎ 다슬기

아미노산이 풍부한 다슬기는 청정 1 급수에서만 자라는 6월 제철 음식입니다. 간 기능을 강화하는 것으로 알려져 있으며 시력보호와 숙취해소에도 도움이 됩니다. 고단백질 식품으로 다이어트에도 도움이 됩니다. 다슬기를 고를 때에는 껍질이 깨지지 않고 길쭉한 것으로 고르는 것이 좋습니다. 

 

✔︎ 장어

장어는 5~6월이 제철로 초여름 보양식입니다. 시력과 피부에 좋은 비타민A가 풍부하고 철 성분이 많아 빈혈에도 좋습니다. 장어는 살이 미끈하고 눈이 투명한 것이 신선합니다. 

 

✔︎ 갑오징어

오징어는 연중 내내 먹을 수 있지만 6~8월경이 가장 맛있다고 합니다. 고단백질 식품이며 간 기능을 보호하고 피로 해소에 좋은 타우린이 다량 함유되어 있습니다. 

 

✔︎ 참다랑어

참다랑어는 DHA와 EPA가 풍부하고 지방이 낮은 생선입니다. 다이어트 음식으로 좋으며 오메가 3도 풍부하기 때문에 고혈압과 당뇨 등 성인병 예방에도 도움을 줍니다. 참다랑어를 고를 때에는 눌렀을 때 단단하고 탄력이 있는 것을 고릅니다.

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∽ 파워해빗 ∽

 

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출처 및 참고자료
・ 농식품 정보누리: https://www.foodnuri.go.kr
・ 코리아 헤럴드 리얼푸드 매거진: http://realfoods.co.kr/view.php?ud=20210531000178
・ 농촌진흥청: https://www.rda.go.kr