솔비톨(Sorbitol)이란?
이점, 용도, 부작용과 위험성
CONTENTS
· 솔비톨(Sorbitol)이란?
· 솔비톨의 이점
· 솔비톨의 부작용과 위험성
· 솔비톨의 용도
솔비톨(Sorbitol)이란?
D-솔비톨, D-글루시톨, 또는 E420이라고 불리는 솔비톨(소르비톨)은 폴리올이라고 불리는 당알콜입니다. 솔비톨은 사과, 살수, 대추야자, 딸기, 복숭아, 자두, 무화과와 같은 일부 과일에서 자연적으로 발견됩니다. 솔비톨은 수분을 보존하는 보습성과 안정성의 특징이 있고 단맛을 더하기 때문에 식품, 화장품 및 의약품에 많이 사용되고 있습니다.
솔비톨의 이점
✔︎ 칼로리가 설탕에 비해 낮다
솔비톨은 소장에서 완전히 소화되지 않고 남은 화합물이 대장으로 이동하여 발효되거나 박테리아에 의해 분해되어 흡수되는 칼로리를 적기 때문에 설탕에 비해 칼로리는 약 2/3 정도로 알려져 있습니다.
✔︎ 혈당 수치에 미치는 영향이 거의 없다
솔비톨은 소장에서 천천히 불완전하게 흡수되기 때문에 같은 양의 설탕에 비해 인슐린 분비를 감소시켜 결과적으로 혈당 수치를 낮추는데 도움이 됩니다.
✔︎ 충지 형성에 영향이 거의 없다
설탕과 다르게 솔비톨은 충치를 만드는데에 기여하지 않습니다. 이것이 무설탕껌이나 액체로 된 의약품을 달게 만드는데 자주 사용되는 이유 중 하나입니다.
✔︎ 완화제 역할
솔비톨은 변비 해소를 위한 완하제로 사용됩니다. 솔비톨은 배변을 촉진하기 위해 결장으로 물을 끌어들입니다.
솔비톨의 부작용과 위험성
솔비톨은 FDA, FAO/WHO 합동 식품첨가물 전문가 위원회(JECFA) 및 유럽 연합을 비롯한 많은 세계 보건 당국에서 검토하여 섭취하기에 안전한 것으로 인정되었습니다. 대한민국에서도 식품첨가물의 감미료로 허가된 성분입니다.
그러나 솔비톨과 같은 당알코올을 다량으로 섭취하면 일부 사람들에게 복부 팽만과 설사를 유발할 수 있습니다. 기존에 소화기 질환이나 과민증이 있는 사람은 주의가 필요하며 특히 과민성 대장 증후군(IBS)이 있는 경우는 섭취를 피해야 합니다. FDA에서는 매일 50g 이상을 섭취할 가능성이 있는 식품의 라벨에 '과도한 섭취는 완화제 효과가 있을 수 있다'는 경고를 포함할 것을 요구하고 있습니다.
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임신 또는 모유 수유 중의 완하제로써의 솔비톨 복용에 대한 연구는 제한적이지만 당알콜과 폴리올은 일반적으로 적당히 사용하는 것이 안전한 것으로 간주됩니다. 그러나 다른 약물 및 보조제와 마찬가지로 임신 또는 모유 수유 중인 경우 항상 의료 제공자와 상담하는 것이 바람직합니다.
솔비톨의 용도
✔︎ 식품 첨가제
보습성과 안정성이 있기 때문에 어묵, 구움 과자, 냉동식품 등에 첨가하면 수분을 유지하기 쉽고 냉동해도 변질이 잘 되지 않아 식감을 유지하는 효과가 있습니다.
✔︎ 대체 감미료
같은 중량의 설탕에 비해 칼로리가 2/3 정도로 낮기 때문에 다이어트 식품이나 과자 등 저칼로리 식품이 대체 감미료로 사용됩니다. 구움 과자류, 초콜릿, 아이스크림, 사탕, 무설탕껌 등에 많이 첨가됩니다.
✔︎ 화장품 및 퍼스널 케어 제품
솔비톨은 보습성이 강하여 보습제와 증점제로서 화장품이나 면도 로션, 샴푸 등과 같은 스킨케어 제품에 첨가됩니다.
✔︎ 의약품
경구 영양 보충제 및 완화제로 사용되며 그밖에 치약, 관장액 등의 의료용도에도 사용됩니다.
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본 콘텐츠에 포함된 정보는 교육 및 정보 제공의 목적으로 쓰였으며 의학적 조언이 아니므로 참조용으로 사용해 주시길 바랍니다.
의학적 상태나 건강에 관한 전문적 조언이 필요하신 경우 항상 의사나 기타 자격을 갖춘 의료 제공자와 상담 바랍니다.
출처 및 참고자료
・대한화장품협회: 솔비톨
・Healthline: What is Sorbitol
・Food Insight.Org: What is Sorbitol
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